HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto

口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。鍋料理の美味しい季節がやってきた！圡楽窯の万能な土鍋で美食の秋を。鍋料理の美味しい季節がやってきた！圡楽窯の万能な土鍋で美食の秋を。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。古伊万里　蕎麦猪口17客　東Y7-0722④。A3014 木製盆　根來　皆朱　隅切　四君子蒔絵　盆　１枚エガ❣️。平棗。秀峰堂 銀瓶 湯沸かし 茶器・茶道具。風炉先屏風 利休梅 網代 欅縁 茶道具 L215。三好外栄 号 三治 蝋型鋳銅 香炉 梅花彫 透かし蓋 三つ足香炉 共箱 共布 栞。茶道具　紹鴎棚　宗春作 溜塗　組立式　工芸品。メキシコ　トナラ焼き　皿　湯呑み　飯碗　16点セット。美品　輪島塗 寿松沈金 煮物椀 6客 雑煮椀/大椀/平椀/麺椀/丼椀 漆器。作家物　陶芸家　鯉江良二　織部　長皿　共箱　織部焼　緑釉　まな板皿　長方皿。Gojyo　山中塗　塚本規義作　唐松蒔絵　中棗　共布共箱　V　7493。《R》柿合塗 立札棚 横付 点茶盤 裏千家 喫架 組立式 元箱　250722E5。銀瓶　純銀。【鵬雲斎大宗匠　書付】京都　龍谷窯 　宮川香雲 作　抹茶茶碗　茶碗 金継ぎ 41。間村自造　錫　茶心壷　茶心壺　茶筒　茶道具。ホロホロ鳥　陶器オブジェ　置物　二体　ハイジ・カイヤール　インテリア雑貨。鎌倉彫　博古堂　洗朱　丸盆。黒木国昭 手吹きガラス花器 銘:夢 共箱 栞 無傷美品 ガラス工芸。五行棚。人間国宝 三代 徳田八十吉（正彦銘）深厚釉 花生 高さ約26.3㎝ T280。eee”即購入ok 銀煙管　武士梅図　金赤銅象嵌　キセル　銀細工　アンティ。表千家十一代　碌々斎　自作茶杓／共箱共筒／銘「丁翁」／表千家十二代　惺斎極め箱。obaba【本物保証】金城次郎 黒釉流シ茶碗 共箱 栞 人間国宝 美品。仏教美術 仏像 大日如来釈迦仏像 開運 風水 鉄製品 工芸品 置物。骨董　アンティーク　阿蘭陀　オランダ　デルフト　染付　唐草文様　茶碗　金継ぎ。加藤静允　初期伊万里写　徳利（160cc）福寿・松絵・青海波・鎬削り。薩摩切子　薩摩びーどろ工芸　お猪口ペア。舘野弘青　東方朔・木彫　桃仙人　北村西望　佐藤朝山。【茶道具】千古窯　蔦皆具（共箱）。山崎さおり　茶香炉　ミニ焙烙　作家物　茶道具。イ422 竹茶杓『表千家　久田宗也（尋牛斎）銘松◯』嵯峨の竹茶杓『宗仙　下削り』